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打羽毛球的作文_京味文化_炖排骨汤要避开“这3味料”,不仅不会去腥,还会坏了整锅汤

发布时间:2019-11-12 05:00源自:未知作者:admin阅读()

打羽毛球的作文/京味文化/炖排骨汤要避开“这3味料”,不仅不会去腥,还会坏了整锅汤

打羽毛球的作文_京味文化_炖排骨汤要避开“这3味料”,不仅不会去腥,还会坏了整锅汤

说到美味佳肴的话,相信对于每个吃货来说都是非常感兴趣的,因为我们知道对于现在每个人的生活条件都是有所改善的,我们可以随便买到自己想要知道的东西,对于现在的人说,基本上都算是吃货级别了,只要是美食都是想要去尝尝的,而在我们广东省就有这以煲汤出名的美食,煲出来的汤都是鲜美无比,那这都是怎么做出来的呢?今天就教大家炖排骨汤要避开的“这3味料”,不仅不会去腥,还会坏了整锅汤!

我们一般喝的汤都是清淡型的,喝起来油味不重,还有一种是浓香奶白型的,这种汤就是一个鲜字,想要做出来这种美味的排骨汤,就需要有两个步骤,一个是去腥味,第二个就是要提鲜,看着是特别简单的,但是有一些调味料不仅不会提鲜,还会把腥味锁住,让汤变得腥味很重。

炖排骨汤的过程都是比较复杂的,如果没有做好关键的一些步骤,做出来的排骨汤口感可能都会不尽人意,平常在做排骨汤的时候都会先焯水,再去慢慢炖,步骤也是这样没错的,但是关于调味料的选择就尤为关键了,很多的汤最后做出来不好喝都是因为调味料没用好的原因。

像一些看起来觉得会有去腥作用的调味料,有时候都会适得其反,第一个就是大蒜,加入一些生姜去腥倒是没问题,但是大蒜就不要在加了,因为大蒜并不能够去除腥味,还会破坏了骨头汤的口感,而且大蒜的味道比较重,会覆盖掉其他的味道。

第二个就是花椒,花椒的口味本来就是属于麻,味道会非常的浓郁,有人应该尝试过在吃菜的时候吃到花椒,味道一下就爆发了出来,就是这样的味道,放在骨头汤里就把原有的鲜味盖掉。

第三个是胡椒粉,胡椒粉有人放是准备去腥在提个味道的,但其实胡椒粉并没有这样的作用,还会让骨头汤的味道变怪,完全可以用香油代替,只需滴上几滴就可以了,味道绝对要比胡椒粉好!所以大家自己炖排骨汤的时候,千万注意了这三种调料,不仅不会去腥,还会坏了整锅汤!

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