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小学生游记作文_历史文化名城保护规划规范_香菇

发布时间:2019-10-01 00:00源自:校园文化作者:位置作文阅读()

小学生游记作文/历史文化名城保护规划规范/香菇油菜成就绝妙美味,这一点要切记,别不信,很多人做错了

小学生游记作文_历史文化名城保护规划规范_香菇油菜成就绝妙美味,这一点要切记,别不信,很多人做错了

在所有的素质食材搭配里面,香菇、油菜绝对算得上一对黄金搭档,这两种食材成就的经典菜品,各大菜系中均有记载。香菇菌香馥郁,所含的核甘酸是一种天然的鲜味剂,也是香菇浓郁香气的主要来源。油菜清香淡雅,与香菇搭配,不但不会遮掩了香菇的馥郁香气,反而把本身的清香素雅表现得淋漓尽致,孤芳自赏。 这像极了水的品质,“上善若水,水善利万物而不争”。今天,就给朋友们推荐一道由香菇、油菜成就的经典菜品,香菇扒油菜。香菇油菜成就绝妙美味,这一点要切记,别不信,很多人做错。这道菜,是一道经典美味的家常菜,做这道菜时,切记香菇一定不能焯水,这一点很多人做错。香菇一焯水,所含的核甘酸都流失在水中,天然的馥郁香气荡然无存,这道菜也就功亏一篑了。 香菇扒油菜主料:香菇200克、油菜150克配料:葱10克调料:植物油30克、酱油20克、清汤或清水30克,盐1克、白糖2克、味精或鸡粉1克(可选)、老抽2克、水淀粉20克(可选)说明:所有标注“(可选)”用料,请根据个人爱好自由选择。制作过程 1、新鲜嫩油菜150克,掰成单片叶,底部修饰一下,清洗干净。 2、香菇清洗干净后,去蒂,根据个头大小,切成3-5块,方便入味。提前准备一大盆凉开水,切葱花。 3、锅内倒入适量清水,为了使焯水的蔬菜青翠靓丽,调入少量植物油、盐。大火烧沸后,保持大火足沸状态,把油菜下入。再次沸腾后,继续焯水约10秒,立即停火。 4、把焯水的油菜快速捞出控水,夹持至准备好的凉开水内,快速过凉,防止余温继续加热,影响清脆口感。焯青菜切记,加油调盐、大火速焯、快速过凉这十二字箴言,保证焯水的蔬菜,青翠欲滴、色泽靓丽、口感脆爽。 5、把过凉的油菜捞出控水,整齐码放在盘内,一字摆放整齐。 6、锅内倒入植物油30克,油温四成热时,下入葱花炒香。调入酱油20克,炒香后下入香菇块,调入清汤或清水30克,快速翻炒断生。调入盐1克、白糖2克、味精或鸡粉1克(可选)、老抽2克,再次翻炒均匀。水淀粉20克(可选),勾薄层芡汁,淋明油5克,停火。 7、把炒好的香菇摆放在油菜叶上面,露出叶柄部分,美味的香菇扒油菜就完成了。这是一道经典的家常菜,也是一款精致的素菜,特别适合老年人、素食主义者、爱美女士食用。 本篇文章来源于:校园文化,小学生游记作文_历史文化名城保护规划规范_香菇油菜成就绝妙美味,这一点要切记,别不信,很多人做错了作者:位置作文、小学生游记作文_历史文化名城保护规划规范_香菇油菜成就绝妙美味,这一点要切记,别不信,很多人做错了标签为:文化休克,文化休克

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